Un viaje a través de los sabores más originales de la cocina mexicana. Así será la experiencia de conocer los platillos de vanguardia que ofrece Casa Poniente en pleno corazón del Bajío. Tomates jugosos y brillantes, cilantro, pequeños dientes de ajo de esos que concentran la sustancia y, por supuesto, ese toque de alegría que brinda el picante en sus distintas variedades… Sin duda, ingredientes vistosos y de primera calidad, que dan vida a una propuesta en evolución. Probar los platillos como el ossobuco de cordero, dorado en costra de 5 chiles, carnitas de pato, los tacos de la Plaza y tacos de Machaca de venado muestran la marcada seña de identidad del Top Chef mexicano Eduardo Osuna, quien entre sus fogones crea vanguardia y tendencias